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Archivi per la categoria ‘A table !’

Soirée Beaujolais nouveau le 16 novembre 2012

beaujolais-nouveau-2012-italie

ATTENTION

la Soirée Beaujolais Nouveau ne se fait plus le vendredi 16 nov. à “Casa Balmossière”

MAIS

LE LUNDI 19 NOVEMBRE à PARTIR DE 20:00 AL “RICOVERO” : Piazza Leoni, 21 www.ilricovero.com

Comme d’habitude j’attends (très très vite) la confirmation de votre présence à cette soirée
(svp passez le mot aux amis sans internet)

……………………………………………

Bonjours à tous,

la Maison de France comme chaque année fêtera l’arrivée du Beaujolais Nouveau en associant à cet évènement
sa Soirée Gastronomique.
Nous nous réunirons donc le VENDREDI 16 NOVEMBRE dans les salons de “Casa Balmossière” (via Porta Carini, 12)
vers 19:30/20:00 h.

Participation de : 15 €/pers. pour les non-cotisants
7 €/pers. pour les cotisants
gratuit pour les Cotisants/ formule couple

En attendant cette rentrée gastronomique nous sommes à la recherche d’idées de Visites culturelles (expo, palais etc.)
le samedi ou Dimanche matin; toute proposition de votre part est la bienvenue !!!

(Nous avons renoncé au Concours de Pétanque mais si quelqu’un a envie de l’organiser…. nous avons les boules :-) )

La Maison de France est VOTRE Maison….ne l’oubliez pas !!!
et comme d’hab.  Confirmez votre présence dans les meilleurs délais !

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nov

11

Mousse au citron

mousse-au-citron

Pour 6 personnes.

  • 4 citrons non traités
  • 4 jaunes d’œuf
  • 2 c. a soupe de fécule de maïs
  • 2 c. à soupe de graines de pavot
  • 250g. de sucre en poudre
  • 60g. de beurre
  • 8 cl. d’eau

Râper finement le zeste de citron puis presser ces derniers pour en recueillir le jus.
Mélanger tous les ingrédients, à part le beurre et les graines de pavot, dans une casserole.
Quand le mélange est chaud ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Une fois le beurre fondu, ajouter le pavot.
Remuer à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Laisser refroidir et mettre dans le réfrigérateur…

Merci à Simone !

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nov

29

Mousse au chocolat

mousse_chocolat

Pour 6 personnes.

  • 250g. de chocolat
  • 3 jaunes d’œufs + 6 blancs
  • 80g. de sucre
  • 10cl. de crème liquide
  • vanille ou zeste d’orange râpé
  • 1 pincée de sel.

Hacher le chocolat puis le faire fondre au bain-marie avec la crème.
Ajouter la vanille ou le zeste d’orange.
Incorporer les jaunes un par un tout en fouettant.
Laisser refroidir complètement.
Monter les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.
A mi-parcours verser le sucre.
Mélanger en petite quantité la crème au chocolat puis incorporer le reste en soulevant très délicatement la préparation avec 1 cuiller de bois.
La mousse est lisse, légère et homogène. Couvrir de film étirable et placer au moins 2H. au réfrigérateur avant de servir.

Merci à Simone !

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nov

29

Pâte à choux

pate-a-choux

Pour 25/30 choux

  • Farine : 150g.
  • matière grasse : 70g.
  • eau : 16 c. à soupe
  • œufs : 4 à 5 .
  • sel ou sucre.

Mettre dans une casserole : eau + matière grasse + sel ou sucre.
chauffer jusqu’à ébullition.
Retirer du feu et tourner rapidement.
Sécher la pâte s/ feu très doux jusqu’à ce qu’elle sable au fond de la casserole.
Verser dans une terrine, ajouter les œufs un à un  suivant la consistance de la pâte.
Dresser sur une plaque beurrée avec une douille ou 2 petites cuillères.
Mettre à four moyen (th. 5-6 – 170°)
Ne pas ouvrir la porte avant 1/4 H.
Sortir du four seulement lorsque la pâte résiste sous la pression du doigt.

Merci à Simone !

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nov

29

Beaujolais nouveau : vendredi 18 novembre 2011

le-beaujolais-nouveau

Bonjour à tous,
le Beaujolais nouveau
arrive dans le monde entier le 3ème jeudi de novembre et nous voulons le déguster avec vous
le Vendredi 18 Novembre à partir de 20:00 h dans les salons du C.C.F.
les “Caldaroste d’Andrea” et un buffet accompagneront comme d’habitude la dégustation de cette primeur.
Pour les Inscrits à la MdeF : 7,00 €
Pour le reste du monde : 15,00 €
Veuillez svp confirmer votre présence avant Mercredi
pour des problèmes d’intendance et d’organisation.
Merci pour votre compréhension et bonne dégustation à tous

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nov

15

Soirée Choucroute : les photos

Album de Kris

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dic

3

Soirée Choucroute – Vendredi 26 Novembre 2010

choucroute - la maison de france

Et oui vous avez raison ….nous tardons à rouvrir nos portes  et puis quand nous les rouvrons nous ne les refermons plus !!!
Reprenez votre Agenda et remettez une grosse croix bleu-blanc-rouge à la date du Vendredi 26 Novembre 2010.
Nous vous avons mis le vin à la bouche le 19 avec le Novello de Rapitalà ….
nous vous mettons en appétit avec la succulente CHOUCROUTE de Karim (”La Brasserie Valderice”)
Nous nous retrouverons dans les salons du
C.R.D.D. via Della Favorita, 3
à partir de 20h
La participation à la Soirée est de 10 € pour les inscrits à la MdeF 20 € pour les externes
Comme toujours confirmez svp votre présence pour des problèmes d’intendance !!!

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nov

22

Soirée Novello 2010 Rapitalà le vendredi 19 novembre

novello rapitalà

Bonjour à tous,
nous revoici….nous revoilà…….
“La Maison de France” rouvre ses portes en vous mettant le vin à la bouche !!!
L’année dernière nous avions fêté le Beaujolais nouveau, cette année nous voulons fêter ce vin qui réunit si bien la France et la Sicile:
le Novello 2010 de Rapitalà.
le Conte Laurent Bernard de la Gâtinais  nous fait l’honneur et le plaisir de venir nous le présenter
le Vendredi 19 novembre
dans les salons du Centre Culturel Français
à partir de 20h

la participation à la soirée est de 5 € pour les inscrits à la MdeF
10 € pour les externes.
Comme à chacune de nos Soirées nous vous demandons de bien vouloir confirmer votre présence.

Nous vous attendons nombreux à ces retrouvailles

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nov

11